5 Maggio 2021
I ristoranti “globali”, ovvero lo stile che arriva da lontano
Come affrontato già in alcuni dei nostri precedenti articoli, sia l’impatto della pandemia da Covid-19 che l’apertura a nuove culture stanno cambiando il modo in cui si cucinano le pietanze e la maniera di servirle nei ristoranti. Attenzione, però: non è la cucina fusion il fulcro di questo approfondimento. Quella non è una novità, infatti! Piuttosto, ci interessa sottolineare come...